Rabarbaro
Habitat: regioni a clima temperato
Parte utilizzata: piccioli, foglie, rizoma
Proprietà: digestive, depurative, lassative, antibatterico
E’ una pianta erbacea perenne molto diffusa in Asia e in Europa. Ha un sapore gradevole amarognolo, che la rende utilizzabile anche in ambito alimentare. I piccioli sono utilizzati in piccole quantità per realizzare dolci e liquori, mentre il rizoma essiccato è ricco di principi attivi, tra cui antrachinonici, glucosidici, tannini e acido antranilicio, che aiutano le funzioni digestive e depurative dell’organismo. Inoltre, in piccole quantità, ha effetto lassativo. Il Rabarbaro è una pianta antica, conosciuta per le sue proprietà in Asia già intorno al 2700 a.C., ma è ai Greci che si deve il suo nome, forse perché coltivata in terre “barbare”.